在2024年“益苗计划”南海区第十五届志愿服务项目培育大赛扶持下，广东环境保护工程职业学院共筑食安项目守护安全“食”光行动学生志愿者联合食品健康学院百千万突击队守护美好“食”光实践队、“食心食意”健康科普团队、食康进社区实践团队等三支突击队，于10月30日下午在丹灶镇初级中学为七年级23个班1063名中学生开展食品安全科普课堂之“会烹会选，会看标签”科普活动。

如今，随着生活节奏的加快和食品种类的日益丰富，人们在饮食选择上往往存在盲目性。许多青少年存在饮食选择不合理的问题，如营养不均衡、摄入不健康食品、零食选择不当及饮水量不足等，这些都可能会导致人体里的营养素缺乏或过剩，增加肥胖、慢性疾病等风险。希望通过本次活动让青少年能够认识到合理饮食对健康的重要性，引导青少年学会阅读食品标签，从而做出更健康的选择；鼓励青少年了解烹饪技巧，提倡低脂、低盐、低糖的生活，共同享受健康美味的食物。

在七年级各班级的教室里，志愿者们通过生动的PPT展示以及有趣的互动，向同学们介绍了多吃蔬菜原因及合理烹调方法、强调足量饮水，如何识别含糖饮料方法及营养标签、少吃高脂、高盐、高糖等加工食品的原因、介绍合理选择零食的方法以及认识了什么是食品添加剂。他们通过详细的讲解和趣味互动，让同学们了解到不健康饮食可能导致营养素缺乏、营养过剩、糖尿病、某些癌症风险上升等健康问题。

图1-志愿者们在为七年级学生们讲课

随后，志愿者们组织同学们进行了互动问答环节。他们提出了许多与营养膳食以及食品标签相关的问题，同学们积极举手回答，现场气氛热烈而活跃。通过这一环节，同学们不仅巩固了所学知识，还锻炼了自己的思维能力和表达能力。

图2-志愿者们与七年级学生们互动问答

活动结束后，七年级的同学们纷纷表示受益匪浅。他们不仅认识到了许多健康饮食的知识，还学到了如何将这些知识运用到实际生活中。同学们纷纷表示通过这次科普课，他们更加明白了健康饮食对身体的影响，以后会更加注意自己的饮食习惯。

此次食品科普课活动的成功举办，不仅让同学们学到了专业的营养知识和实用的生活技能，也提高了大家对健康饮食的重视程度。相信同学们在课后会更加自觉地调整自己的饮食习惯，关注食品标签，选择更健康的食物，共同营造一个更加健康、积极向上的生活环境。

最后感谢2024年度南海区第十五届志愿服务项目培育大赛扶持项目的大力扶持。

（图文/谢育珣 初审/张敏 复审/戎宝全 终审/刘瑛）