在2024年“益苗计划”南海区第十五届志愿服务项目培育大赛扶持下，广东环境保护工程职业学院共筑食安项目守护安全“食”光行动学生志愿者联合食品健康学院百千万突击队守护安全“食”光实践队、“食心食意”健康科普团队、食康进社区实践团队等三支突击队，于11月6日下午在丹灶镇初级中学为八年级27个班1257名中学生开展食品安全科普课堂之“食品添加剂和食品安全”科普活动。

在八年级各班级的教室里，志愿者们通过生动的PPT展示以及有趣的互动，和同学们深入探讨了食品添加剂与食品安全的紧密联系，揭示了食品添加剂在现代食品工业中的重要性及其科学使用的必要性，介绍了如何在琳琅满目的食品市场中识别和选择安全的食品添加剂，提高了同学们对健康饮食的认识，可以更好地守护餐桌安全，享受健康、美好的生活。

图1-志愿者们在为八年级学生们讲课

随后，志愿者们组织同学们进行了互动问答环节。他们提出了许多与食品添加剂和食品安全相关的问题，同学们积极举手回答，现场气氛热烈而活跃。通过互动不仅增加了同学们对食品添加剂知识的理解，还加强了他们对食品安全的兴趣和关注。

图2-志愿者们与八年级学生们互动问答

通过这次科普活动，同学们知道了食品添加剂是为了改善食品的色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而添加的物质。了解了食品添加剂的功能类别，包括甜味剂、防腐剂、着色剂和香精香料等。同学们纷纷表示会树立正确的食品安全观念，科学地看待食品添加剂，从而做出更健康的饮食选择。

图3-合影留念

（图文/谢育珣 初审/张敏 复审/戎宝全 终审/刘瑛）